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Je tenais absolument à participer au Sucré s'invite chez le salé qui mettait à l'honneur le pamplemousse.
La limite de participation était le 1er septembre alors j'espère que cela va marcher!!

Pour cette participation, j'ai choisi de faire un risotto sucré-salé qui nous a beaucoup plu.

Risotto curry, poivrons et pomelo

Pour 1 gros mangeur ou deux moyens: 1 pomelo- 120g de riz arborio- 1 poivron jaune -1 poivron rouge- 450 ml de bouillon de volaille- 1 oignon- 2cc de parmesan râpé- 1 cc bombée de curry en poudre de bonne qualité.

Peler, couper et émincer l'oignon.SEPT_2008_004
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le riz.
Quand le riz a blanchi, baisser le feu et ajouter progressivement le bouillon jusqu'à absorption complète et renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y est plus de bouillon. Bien mélanger tout le long de la préparation du risotto.

A mi-bouillon ajouter le curry.
A 3/4 de bouillon ajouter les poivrons préalablement épépinés, pelés, émincés, puis le pomelo pelé et détaillé en cubes.
Parsemez de parmesan et déguster.