11 septembre 2007
Dorade au vin blanc et poireaux
Dorade au vin blanc et poireaux
Pour 3 pers: 3 dorades grises- 3 tomates cocktail du jardin- 2 blancs de poireaux-1 oignon- 1 verre de vin blanc sec- thym- 1 cs de jus e citron- sel, poivre.
Evider les dorades, nettoyer.
Couper les tomates, les poireaux et l'oignon en rondelles.
Déposez les daurades (orthographe différente mais même poisson!!) dans un plat allant au four. Recouvrir de tomates, poireaux et oignons.
Répartir le citron sur les poissons. Parsemez de thym, sel et poivre.
Versez le vin blanc sur le tout.
Enfournez pendant 20 minutes à four chaud, 200°C.
Régalez-vous!!!! 
Et pour moi moins 2kg 500!!! merci pour vos encouragements....
29 juin 2007
Filet de perche al pesto/tomates
En feuilletant un numéro d' Elle à table, j'avais repéré cette recette qui me tentait bien. Oui mais voilà, je n'ai plus de tomates confites donc un filet de perche aux tomates confites oui! mais revisité.
Je vous mets la recette originale et mes modifications.
Filet de perche al pesto et tomates
Pour 2 pers: 2 filets de perche- 8 tomates confites 2 tomates - cerfeuil - 2cs de pesto-1cs de crème fraîche- sel,poivre.
Préparer une feuille de papier sulfurisé par personne.
Y déposer le filet de perche.
Répartisser 1cs de pesto sur chaque filet. Puis y déposer les tomates confites (pour moi ce sera des rondelles de tomates)
Saupoudrez de cerfeuil haché. Salez. Poivrez.
Enfournez à four chaud, à 200°C pendant 15 minutes.
Ouvrez les papillotes et versez un peu de crème fraîche. (j'ai sauté cette étape pour que ce soit plus léger!)
Servez tout de suite.
J'ai beaucoup aimé cette recette où toutes les saveurs sont préservées. Je l'ai accompagnée d'un risotto aux courgettes et curry.