01 septembre 2008
Dernière minute
Je tenais absolument à participer au Sucré s'invite chez le salé qui mettait à l'honneur le pamplemousse.
La limite de participation était le 1er septembre alors j'espère que cela va marcher!!
Pour cette participation, j'ai choisi de faire un risotto sucré-salé qui nous a beaucoup plu.
Risotto curry, poivrons et pomelo
Pour 1 gros mangeur ou deux moyens: 1 pomelo- 120g de riz arborio- 1 poivron jaune -1 poivron rouge- 450 ml de bouillon de volaille- 1 oignon- 2cc de parmesan râpé- 1 cc bombée de curry en poudre de bonne qualité.
Peler, couper et émincer l'oignon.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le riz.
Quand le riz a blanchi, baisser le feu et ajouter progressivement le bouillon jusqu'à absorption complète et renouveler l'opération jusqu'à ce qu'il n'y est plus de bouillon. Bien mélanger tout le long de la préparation du risotto.
A mi-bouillon ajouter le curry.
A 3/4 de bouillon ajouter les poivrons préalablement épépinés, pelés, émincés, puis le pomelo pelé et détaillé en cubes.
Parsemez de parmesan et déguster.
19 avril 2008
Retour en enfance
Il y a peu, je suis allée à Dysneyland et cela m'a beaucoup plu. Je me suis prêtée au jeu et nous avons passé un chouette moment. Je n'ai pas regretté de ne pas avoir amené ma puce car faire dysneyland avec une poussette ou un jeune enfant, j'ai du mal à voir où est le plaisir. Et pourtant les poussettes, ce n'est pas ce qui manque là bas!!!
Nous avons passé un moment entre amis, où l'on a rigolé, on s'est prêté au jeu et à la magie de ce lieu où tout est organisé, minuté, contrôlé....
Et nous avons pu monter dans la Tour de la Terreur qui porte bien son nom, mon estomac ne s'en est toujours pas remis!!!
A notre retour, un risotto en guise de repas fut le bienvenu.
Risotto au curry
Pour 4 pers: 240g de riz Arborio-2 oignons-15 cl vin blanc- 900 ml bouillon( pot au feu pour moi)- 2 cs crème fraîche (facultatif)- 1 cc curry.
Faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive que vous aurez au préalable pelé et émincé.
Y rajouter le riz. Faire revenir riz et oignons à feu vif jusu'à ce que le riz devienne transparent.
Incorporer le vin blanc, baisser le feu et laisser jusqu'à absorption totale.
Incorporer au fur et à mesure le bouillon par louche, en attendant l'absorption complète avant d'ajouter une louche.
A mi bouillon, incorporer le curry.
Rajouter la crème (je ne le fais pas), éteindre le feu et déguster.